欢迎来到乐享缤纷品牌官网!

新闻中心

联系方式

  • 免费咨询热线:
  • 020-66310552
  • 传真:
  • 020-66310599
  • 公司地址:
  • 广州市天河区珠江东路28号越秀金融大厦24楼
  • 交通方式:
  • 地铁路线:地铁5号线、3号线珠江新城站A1出口,APM线妇幼中心站
  • 公交线路:45、293、583、886等多路公车到冼村路北站
当前位置:首页 > 新闻中心 > 行业新闻

乐享缤纷教你如何在家做出美味的提拉米苏!

来源/作者:乐享缤纷 发布日期:2017-11-24 游览次数:158

提拉米苏在意大利文的意思是“带我走”,的确吃了提拉米苏这种带咖啡酒味的甜品,会让你幸福的飘飘然、宛如登上仙境。

没错,提拉米苏就是这么好吃。今天我就教教你们如何在家做提拉米苏,不用出门也能羽化成仙。

材料准备:

1、鸡蛋6个  2、细砂糖60g 3、水25g 4、细砂糖40g 5、浓缩咖啡粉4g 6、糖粉适量 7、低筋面粉70g 8、朗姆酒适量 9、可可粉适量 10、奶酪250g

第一步:
先做手指饼干~将鸡蛋分两个盆装一个蛋清一个蛋黄(做手指饼需要用2个鸡蛋)
第二步:
蛋黄加10g糖搅拌均匀
第三步:
蛋清分3次加入30g白砂糖,用电动打蛋器打至硬性发泡
第四步:
把一半蛋白霜加入蛋黄中,上下切拌均匀
第五步:
再倒入35g低筋面粉
第六步:
用不规则的搅拌法切拌均匀
第七步:
加入剩下的一半蛋白霜,切拌均匀后加入剩下的35g面粉搅拌均匀。
注意:不要过度搅拌以免消泡,也不要划圈搅拌以免面糊上劲
第八步:
把中号裱花嘴装进裱花袋,把裱花袋装进一个杯子里,然后把搅拌好的面糊装进去
第九步:
将面糊均匀的挤在烤盘上,放入预热180°C的烤箱烤10分钟左右。看到表面微微焦黄即可,放在烤箱里焖10分钟
第十步:
取出放凉后装进保鲜盒以免受潮
第十一步
现在开始做糕体,蛋清蛋黄分开(糕体用4个鸡蛋)
第十二步
蛋清打发至硬性泡发
第十三步
白糖加水熬成透明的糖浆然后倒入盆中,并缓缓注入蛋白霜中,一边加一边搅拌,打至能提起细腻的尖角
第十四步
蛋黄和马斯卡朋奶酪一起搅拌均匀,然后用浓缩咖啡冲一杯浓咖啡,将咖啡和朗姆酒拌均匀,调成咖啡酒。把一部分咖啡酒倒入奶酪糊,加两滴香草精搅拌均匀。
第十五步
分三次把蛋白霜加进去切拌均匀,制成奶酪糊
第十六步
手指饼在咖啡酒中浸泡,然后掰成小块放进被子底部
第十七步
然后加入奶酪糊,再放手指饼,再放奶酪糊堆叠起来。然后放入冰箱冷藏4个小时
第十八步
用纸剪出自己喜欢的图案
第十九步
吃的时候先拿出来筛上一层可可粉
第二十步:
再把剪好的纸盖上去筛一层糖粉即可~
第二十一步
成品完成,将杯子摆一个造型,然后拍照发朋友圈。这一步是整个制作过程的精华所在,切记要慎重对待!一定要拍照发朋友圈......






上一篇: 没有了