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如何做鸡腿黄金锤

来源/作者:乐享缤纷 发布日期:2017-12-19 游览次数:375

虽然大家都爱吃鸡腿,但我不是针对谁,我是说再看这篇文章的各位,你们以前吃的鸡腿都很丑。现在生活条件都这么好了,我们吃东西肯定不能像以前那样狼吞虎咽,要优雅,一定要优雅!

今天乐享君教你做一盘优雅的鸡腿,保证你和你家宝宝爱上它。

材料准备:
1、鸡翅根10个 2、黑胡椒粉半勺 3、蜂蜜1勺
4、辣椒粉2勺 5、盐1勺 6、葱姜适量
7、蒜粉1勺 8、糖1勺 9、黑胡椒碎适量
10、姜粉1勺 11、酱油1勺 12、橄榄油2勺
第一步:
鸡翅中在清水中浸泡1小时左右,泡出血水
第二步:
用刀或者剪刀把鸡翅中小头端皮肉筋和鸡骨分离。
第三步:
用大拇指把鸡肉慢慢推向另一端,使鸡肉与鸡骨分离,鸡肉下翻成球状
第四步:
将鸡肉中加葱段,姜片辣椒粉2勺,蒜粉1勺,糖1勺,黑胡椒粉半勺,盐1勺,酱油1勺,蜂蜜1勺,橄榄油2勺,搅拌均匀,放入冰箱冷藏室2小时以上,过夜最好,腌料用量多少可自行掌握。
第五步:
在腌好的翅根中加入适量黑胡椒碎,拌匀,在鸡骨端包上锡纸,这样烤制的时候不会把鸡骨烤糊。
第六步:
烤盘中垫锡纸,刷一层油,整齐的摆入翅根。
第七步:
预热烤箱,放入烤盘,中层,上下火,最大火力,烤12分钟左右,观察到鸡肉金黄即可。火力大些是为了快速把鸡肉汁水锁在里边,小火慢烤鸡肉会很柴。
第八步:
腌鸡肉的酱汁加热浓缩,就成了不错的酱汁,开始享用吧。
这个鸡腿黄金锤,简直是吃货的必备神器。但是不要用小捶捶 锤胸胸哈,不然会沾一身的酱汁,很难洗掉的......