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乐享君教你做奥利奥鲜奶油蛋糕

发布日期:2017-10-09 游览次数:830

Hello,everybody你们心灵手巧的乐享君又来了。今天给大家带来的干活是奥利奥鲜奶油蛋糕的配方及做法。这款蛋糕可以提前一晚做好,带去公司当下午茶吃呢。来来来赶紧学起来,然后去办公室接受小伙伴的膜拜吧。
食材准备:
一、蛋糕体所需材料
1、鸡蛋2个
2、牛奶35g
3、玉米油35g
4、低筋面35g
5、可可粉15g
二、咸奶油所需材料
1、淡奶油300g
2、奥利奥60g
3、盐1.5g
4、糖20g
5、奥利奥碎末30g
三、装饰
1、奥利奥饼干2个碎末适量
2、燕麦片适量
第一步:
分离蛋黄蛋清,蛋清放冰箱冷藏备用
第二步:
牛奶和玉米油混合搅拌
第三步:筛入低筋面粉画“之”字形搅匀,再倒入可可溶液(可可粉+适量热水搅拌成光滑细腻的可可溶液)
第四步:
再加入两个蛋黄搅拌至无颗粒状态
第五步:
取出冷藏的蛋清,分三次加糖打发至提起打蛋头有长弯钩即可
第六步:
挖一大勺蛋白到蛋黄糊里面翻拌均匀,再取1/3蛋白倒入翻拌均匀
第七步:
将最后剩余的蛋黄糊倒入蛋白盆中,翻拌均匀
第八步:
倒入烤盘里,放入预热好的烤箱,165度烤20分钟
第九步:
蛋糕片烤好放凉
第十步:
咸奶油制作:25g糖倒入奶油里,然后继续倒入1.5g盐,打发至7分发
第十一步:
然后倒入30g奥利奥碎
第十二步:
再打发至9分发
第十三步:
打发好的咸奶油装入裱花袋里
第十四步:
将可可戚风平均分成6片
第十五步:
取一个709ml的盒子,铺上一片可爱的蛋糕片
第十六步:
挤入咸奶油
第十七步:
倒入10g奥利奥(另一个盒子倒入奥利奥碎+麦片)
第十八步:
再铺上可可蛋糕片,挤入咸奶油,倒入奥利奥碎。最后再铺上可可蛋糕片,装饰即可。
第十九步:
成品展示
怎么样,并不复杂吧?赶紧收藏起来动手做做看吧。