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这些让餐饮店生意红火的方法,你都用过吗?

发布日期:2017-05-05 游览次数:625

为什么你的店里没有客人?你是不是每天只是坐在店门口等客人上门?顾客是等不来的,你要花些小心思,吸引他们进店,运用一些小技巧,让他们经常光顾你的店!

下面有一些简单可行的办法,也许你用的上!

新餐厅如何吸引客人进店,一家新餐厅开业,如果不做活动顾客是不太愿意“冒险”光顾的,因为他不知道自己会吃到什么东西!
所以你需要一个简单的活动,告诉他们这家餐厅的东西很好吃,值得尝试!

免费试吃:

免费试吃并不是说店里的食物让顾客随便吃,这样的话成本太高。可以为他们提供产品小样,比如一份披萨切成5块、1大杯饮料分成10个小杯。

免费试吃活动有2个好处:

1、增加店内人气
既然是免费的,就会有很多客人进店。新店开业最怕的就是没人,会给人留下生意冷清的感觉。如果店内挤满了人,即使很多人没有过去试吃,也会对你的店产生好的印象。
2、直接将试吃转化为店内消费
如果试吃的客人觉得味道不错,就会进店消费。顾客进店产生的消费额,完全能够抵得住免费送出的小样,甚至还能赚到钱。

细节经营策略
很多东西都是你不提别人也不会注意到,一但你把它摆上台面,就会产生意想不到的效果。

1、将碗筷消毒柜改为定制的透明消毒柜,所有清洗过的碗筷均浸泡在热气腾腾的开水中

2、将餐厅的各种菜品的样品标明新鲜度和营养成分,放在透明的冰箱中……

3、将餐厅的厨房变成透明式,让客人看到美食制作的全过程

这一切,顾客都是看得到的。这些都是为了能够让顾客看着顺眼顺心,用着吃着放心踏实。

你把顾客的消费习惯培养了出来,他们就会怀疑竞争对手那里的餐具是否干净、原料是否新鲜、营养。如此一来顾客就更愿意来你的餐厅,而不是别的餐厅

服务:要和客人做朋友
最成功的餐饮店,是把所有进来吃饭的顾客都变成你的朋友。和客人成为朋友,在装修风格、口味都相差不大的情况下,他们会优先选择你的店!

举个如何成为朋友例子:

客人的手机没有电,问你的餐厅有没有充电器,有以下3种回答:

1.对不起,我们没有手机充电器

2.对不起,我们没有你这种型号的充电器

3.对不起,我们没有你这种型号的充电器,但我可以帮您找找看

2分钟后来告知:对不起,确实没有办法

同样的是没有充电器,第三种说法能让顾客感觉的到你是真心想帮他的,而且也付出了行动。即使没有充电器,也会对你产生好感!

餐厅的经营者要有主动服务意识,不要以为把菜品给顾客端上桌就没事了。从客人进店的一刻起,你就应该设法满足顾客的合理需求,让顾客有宾至如归的感觉。

意外的东西
意外总能给人带来惊喜,经常给顾客意想不到的惊喜,能让他们对你的餐厅产生好感!

优惠套餐的设置,可以放置一些彩蛋!比如68元的优惠套餐,等客人进店吃到一半的时候,再送一杯饮料给客人,感觉会立即不一样!

饮料是不包含在套餐之内的,客人获得一杯意料之外的饮料,对餐厅的好感度立马提升,愿意再次光顾的可能性非常大!

定期给顾客不一样的惊喜,表面上是增加了成本,但是如果客人因为一杯饮料再次光顾你的店,实际上是为你省下很多宣传、广告的成本!

拉新顾客的成本,总是比维护老顾客的成本高。让一点利给老顾客,是非常聪明的营销方法!

开一家餐厅,菜品的味道是一方面,宣传、服务也是非常重要的工作。开一家店,别净想着让客人自己动上门。周华健的《真心英雄》里面有几句歌词唱的好:

把握生命里的每一分钟

全力以赴我们心中的梦

不经历风雨怎么见彩虹

没有人能随随便便成功

不折腾、不全力以赴你拿什么成功?靠嘴说?

乐享缤纷建瓯电影餐厅,从开业到现在做了好几轮活动。从一开始的免费试吃、积攒送披萨,到现在的DIY披萨亲子活动,每一次活动都为店内带去很多的客人。所以说成功是要付出实际行动的!

从力所能及的事情开始做起,比如服务好每一位进店的客人,只有一点点的努力,一点点的改变,你的餐厅才能成功!